| 蛋一般人均可食用，适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养，适宜婴幼儿发育期补养。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋50g，米粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备食材： 辣椒，蛋，豆瓣酱。 |
 | 2.米粉一碗。 |
 | 3.先将蛋打进锅里炒熟， |
 | 4.放进辣椒和豆瓣酱， |
 | 5.翻炒片刻， |
 | 6.倒进米粉， |
 | 7.加点盐，生抽，鸡精炒匀， |
 | 8.将粉炒入味炒匀即可。 |
【鸡蛋炒粉做法小贴士】
| 鸡蛋炒粉，咸，鲜，辣适合早餐。 |
