| 韭菜适用人群一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。禁忌人群患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。功效与作用味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜250克 |
| 【辅料】千张适量，大蒜适量，姜适量，油适量，盐适量，麻辣粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜，千张洗干净 |
 | 2.韭菜切段 |
 | 3.千张切段 |
 | 4.油热放入大蒜姜，然后放入韭菜，千张 |
 | 5.翻炒至韭菜熟，放入盐，放入麻辣粉 |
 | 6.出锅装盘 |
【韭菜千张做法小贴士】
