| 到超市买菜，看到新鲜的鲫鱼特价，于是买回来一条，开始想清蒸的，不过，我家先生不喜欢鲫鱼清蒸，所以改用煎的方法，煎鱼味道比较香，加上姜葱调味，更是美味好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的鲫鱼清洗干净然后用少许盐抹上腌制片刻（内脏师傅已经帮处理干净） |
 | 2.平底不粘锅热油将鲫鱼放入煎至两面金黄。 |
 | 3.煎好的鱼。 |
 | 4.准备姜葱。 |
 | 5.炒锅热油将姜葱放入爆香然后加入适量的生抽。 |
 | 6.将煎好的鱼放入小火烧几分钟让鱼均匀吸收姜葱生抽的香味。然后将鱼装入大盘。 |
 | 7.再将剩下的香葱放入炒几下最后将酱料铺上鱼上即可。 |
【姜葱煎鱼做法小贴士】
| 煎鱼一定先要热油，将鱼放入煎锅开始大火然后改中火慢煎。煎好一面再翻过来煎第二面。 |
