| 韭菜在我们东北这里冬天特别走俏，因为价钱不会贵，而且在这大冷天吃上热呼呼的一盘饺子，是很多上班族的首选。此外韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，不只对男性有好处同，对女性小腹冷痛也有效果，所以非常适合冬天食用。 |
【食材与调料】
【主料】饺子皮500g，韭菜400g |
| 【辅料】鸡蛋3个，豆油适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净切碎。 |
 | 2.锅中放入多一点的油，鸡蛋打入锅中炒散。 |
 | 3.鸡蛋与韭菜混合。 |
 | 4.放入五香粉，精盐，味精，搅拌均匀。 |
 | 5.取买好的饺子皮，包入馅料。 |
 | 6.包成饺子。 |
 | 7.也可以包成这样。 |
 | 8.锅中烧水，水中加一小勺盐，防止饺子粘，水沸下入饺子。 |
 | 9.水沸后，加入一大勺凉水，水再沸再加，如此3次，直至饺子膨胀浮在水面，关火，将饺子盛出，晾凉即可食用。 |
【韭菜鸡蛋饺子做法小贴士】
| 小贴士1 韭菜容易析水，加入盐后要马上包制。 2 饺子皮在各超市、菜市场有售。 3 煮饺子时，水第一次沸后，加入一大勺凉水，水再沸再加，如此3次，直至饺子膨胀浮在水面就是熟了。 |
