| 好久没有开荤了，还真的有些馋了，今天看见超市的下五花不错，很久就想吃红烧肉了，买了些回来炖，话说我虽然是小女子一枚，却一直喜欢吃这有肥有瘦的肉肉，好香啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，五香粉适量，白酒适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，用清水浸泡十五分钟。 |
 | 2.捞出放在高压锅中，添加水，要没过肉。 |
 | 3.压十分钟。 |
 | 4.捞出晾凉。 |
 | 5.切成大块。 |
 | 6.锅中加入油，烧至七成热时，下入白糖炒化。 |
 | 7.炒出糖色。 |
 | 8.下入蒜末炒香。 |
 | 9.放入五花肉。 |
 | 10.翻炒至均匀上色，烹入白酒，加入适量的酱油、五香粉。 |
 | 11.再翻炒五分钟，放入清水。没过猪肉。 |
 | 12.小火炖20分钟。加入适量的盐。 |
 | 13.出锅即成。 |
【家常红烧肉做法小贴士】
| 1：一定要至糖完全融化再放肉。 |
