| 黄花鱼味道鲜美，蒜瓣肉，最简单的做法就是家常炖，所谓家常炖只要把鱼收拾干净，用平时家里的葱姜蒜炖制就可以，当然可以加适量的料酒、醋、生抽等等。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把黄花鱼收拾干净。 |
 | 2. 靠近背部划刀。 |
 | 3.热油，放入葱姜蒜炒香。 |
 | 4.放入黄花鱼。 |
 | 5.烹入料酒。 |
 | 6.旺火、烹入醋。 |
 | 7.加适量蚝油或生抽。 |
 | 8.加适量清水。 |
 | 9.烧开后炖制5分钟左右。 |
 | 10.加盐调味。 |
 | 11.翻面再炖5分钟，即可关火。 |
 | 12.出锅装盘。点缀后即可上桌。 |
【家常黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士1、炖制黄花鱼不宜用重口味调味，以清淡味鲜为好。 2、炖制的时间不宜过长，熟透即成。 |
