【食材与调料】
【主料】五花肉400g，清蒜250g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，叶郫县豆瓣酱1大勺，料酒适量，糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7.8粒，黄酒适量煮开 |
 | 2.2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。 |
 | 3.3.将肉切成薄片，姜，蒜切片，葱切成斜段 |
 | 4.4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段，备用。 |
 | 5.5.炒锅上油，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱、姜、蒜。 |
 | 6.6.下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。（请忽略拍照像素^o^……） |
 | 7.7.将肉拨到锅一边，郫县豆瓣酱炒至出红油。 |
 | 8.8.适量的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。 |
 | 9.9.下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。 |
 | 10.10.一道色香味俱全的家常回锅肉上桌！^_^ |
【家常回锅肉做法小贴士】
| 小贴士对于一直想要向贤妻良母的标准发展的我，深知无肉不欢的老公爱好这口！做道老公能够解馋的一道快手菜莫过于此了。 也是在好豆菜谱潜心研究出来的，木有想到第一次如此成功！老公爱吃极了！当然我也是吃货之一！^_^ 你也来为心爱的他/她做道爱吃的拿手菜吧！ |
