家常回锅肉


【食材与调料】

【主料】五花肉400g,清蒜250g
【辅料】姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,叶郫县豆瓣酱1大勺,料酒适量,糖适量,酱油适量

【制作步骤】
家常回锅肉 1.1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7.8粒,黄酒适量煮开
家常回锅肉 2.2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。
家常回锅肉 3.3.将肉切成薄片,姜,蒜切片,葱切成斜段
家常回锅肉 4.4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段,备用。
家常回锅肉 5.5.炒锅上油,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱、姜、蒜。
家常回锅肉 6.6.下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。(请忽略拍照像素^o^……)
家常回锅肉 7.7.将肉拨到锅一边,郫县豆瓣酱炒至出红油。
家常回锅肉 8.8.适量的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。
家常回锅肉 9.9.下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。
家常回锅肉 10.10.一道色香味俱全的家常回锅肉上桌!^_^

【家常回锅肉做法小贴士】
小贴士对于一直想要向贤妻良母的标准发展的我,深知无肉不欢的老公爱好这口!做道老公能够解馋的一道快手菜莫过于此了。
也是在好豆菜谱潜心研究出来的,木有想到第一次如此成功!老公爱吃极了!当然我也是吃货之一!^_^
你也来为心爱的他/她做道爱吃的拿手菜吧!

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吴吴颖恒 吴吴颖恒
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    2023-03-30 12:08:01
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