| 已经很久没做饺子了，今天上晚班，正好去了趟市场，买了饺子皮。回来就做上了，时间很紧，直接蒸了笼饺子打包就上班去了。自己做的饺子皮会比较软，但是太麻烦了，这样吃着也还是不错的。韭菜大肉饺，很香很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉80g |
| 【辅料】花生油10g，盐2g，蚝油17g，酱油5g，料酒10g，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净切碎，姜剁成末 |
 | 2.猪肉挑肥瘦相间的，剁碎或用绞肉机绞碎 |
 | 3.放入花生油，韭菜，蚝油，酱油，胡椒粉，淀粉，姜末，盐，料酒 |
 | 4.全部朝一个方向拌匀 |
 | 5.取一个饺子皮，放上适量的肉馅，用清水抹2/3圈皮上 |
 | 6.一个手捏，一个手推的折起捏紧即可 |
 | 7. 烧开一锅水，放入蒸架，饺子放上，盖上盖子蒸12分钟左右即可 |
 | 8.开吃咯 |
【韭菜大肉饺做法小贴士】
| 小贴士包的时候可以随意包自己喜欢的形状，蒸的时候如果饺子馅很多可以适量的延长下时间 |
