| 小时候因为妈妈工作很忙，每天早上妈妈都会买来早餐，最爱吃的就是韭菜盒子，可能因为鸡蛋的成本比较高，卖家喜欢用干豆腐代替鸡蛋，但是我却独爱这样的韭菜盒子，长大了也自然喜欢这么做了。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜400g，干豆腐200g，中筋面粉400g |
| 【辅料】水适量，玉米油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将韭菜切碎。 |
 | 2.将干豆腐切碎，和韭菜放在一个盆中。 |
 | 3. 放入食用油。 |
 | 4.放入五香粉。 |
 | 5.放入盐。 |
 | 6.放入味精，搅拌均匀。 |
 | 7.将面粉与温水混合，和成光滑面团，饧20分钟。 |
 | 8.将面团再揉一会儿，搓成长条，切成剂子，擀成面皮。 |
 | 9. 一种是可以用这种工具合边。 |
 | 10.另一种也可以直接用手捏合两边。 |
 | 11.将做好的盒子，放入热油中煎。 |
 | 12.煎至两面金黄即可食用。 |
【韭菜豆腐盒子做法小贴士】
| 1 面团和得软一些煎后内里会更软。 2 如果想要外表酥脆，可以在内里成熟后，改大火再煎一下。 |
