| 家常菜易做，平常心难得吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。走过万水千山，平常心方是最从容淡定。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，猪里脊肉200g，尖椒50g |
| 【辅料】姜适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
| 1.里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会 | 2.茄子切条 | 3.尖椒切丝、姜切丝锅中油热后，倒入姜丝 | 4.随后倒入腌好的肉丝 | 5.不断翻炒，待肉熟盛出待用 | 6.锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒 | 7.炒至茄子变软，颜色变深 | 8.倒入生抽，焖一会 | 9.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀 | 10.倒入青椒丝翻炒均匀，加少许盐出锅 |
【家常炒茄子做法小贴士】
| 1、炒茄子的时候，不用放很多油 2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加 |
