| 作为一个北方人，小时候从未接触过鸭血，倒是吃过猪血，感觉非常老，不好吃，所以不爱吃血豆腐。后来工作之后去南京出差，作为吃货是一定要品尝当地小吃的，一碗鸭血粉丝汤是必不可少的，吃过一次之后，对嫩滑的鸭血念念不忘，所以回家之后也找了鸭血来吃，一改血豆腐不好吃的观点。 |
【食材与调料】
【主料】鸭血500g，干香菇50g，白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净切大片 |
 | 2.香菇泡发洗净切片 |
 | 3.鸭血豆腐切块 |
 | 4.锅内放油，放入葱蒜爆香 |
 | 5.放入香菇炒出香味 |
 | 6.放入鸭血翻炒 |
 | 7.添入泡发香菇的水，不够的话再添点清水 |
 | 8.煮开后放入白菜煮熟，加入盐和鸡精调味即可 |
【香菇鸭血做法小贴士】
| 小贴士香菇泡发后的水留下炖菜，风味更浓郁。 |
