| 花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰采富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，酱油适量，冻五花肉馅适量，大蒜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰开用水泡15分钟 |
 | 2.然后清洗几遍，沥干水分 |
 | 3.肉切片，蒜切片 |
 | 4.然后放菜花放酱油 |
 | 5.锅里放油下肉片蒜片煸炒 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放耗油翻炒 |
 | 8.加清水炖几分钟 |
 | 9.放淀粉大火收汁 |
 | 10.装盘 |
【家常菜花做法小贴士】
| 菜花不好洗农药残留比较多吃之前最好用水泡上几分钟在里面撒适量的盐来杀菌 |
