| 韭菜炒蛋是最平常的家常菜。做法也特别简单。不过要炒的香嫩可口也是需要掌握一些小技巧的。星期天，婆婆从乡下给我们带来了自家种的韭菜，今天就做了这道香嫩可口的韭菜炒蛋。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，韭菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒少量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋三个，打在碗内 |
 | 2.韭菜洗好备用 |
 | 3.鸡蛋加少量黄酒、盐，以及少量清水，打成蛋液 |
 | 4.韭菜切好 |
 | 5.把切好的韭菜均匀拌入蛋液内 |
 | 6.锅 内油烧热 |
 | 7.下拌好的蛋液 |
 | 8.等蛋液有些凝固后，翻动，直到蛋液和韭菜都熟了 |
 | 9.成品图片 |
【韭菜炒蛋做法小贴士】
| 打蛋液的时候要加入少量的黄酒、适量的盐。以及少量清水，加一点点清水，炒出来的蛋更加嫩。 拌好的蛋液下锅后，要先有些凝固以后再翻动。 |
