| 俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅400g，鹌鹑蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，调味鲜适量，料酒适量，辣椒粉适量，十三香适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅清洗， |
 | 2.加盐，料酒，十三香，老抽合匀腌二小时入味， |
 | 3.蛋数个， |
 | 4.蒸熟待用， |
 | 5.尖辣椒适量， |
 | 6.烧油放进斩件的鸡翅， |
 | 7.煎片刻， |
 | 8.倒进蒸熟的鹌鹑蛋炒匀， |
 | 9.炒片刻， |
 | 10.放进辣椒， |
 | 11.加盐将辣椒炒熟，炒入味， |
 | 12.放点大蒜，调入调味鲜炒匀即可， |
【鸡翅炒蛋做法小贴士】
| 鹌鹑蛋先蒸熟待用，鸡翅加入调料腌入味。 |
