| 去菜场买茭白，摊主一定会热情的介绍无锡茭白，我也搞不准那种是无锡茭白，一般它有2个品种，一个个头壮壮的，白白光光的，还有一种就是长长的，而且皮有点皱皱的，我只知道后者比前者吃口好多了，又嫩又有一丝甜味。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白400克，青椒50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉片适量，鸡精适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白和青椒切片。 |
 | 2.半成品的肉片 |
 | 3.生粉加水调制待用 |
 | 4.油锅热后，倒入茭白青椒一起煸炒，加盐煸炒至菜出水，倒入肉片。 |
 | 5.小碗，小半碗水加入，盖上，大火1分半种。 |
 | 6.然后，打开盖子，勾芡，加鸡精出锅。 |
 | 7.装盆 |
【茭白青椒炒肉片做法小贴士】
| 炒这个菜掌握火候，大火，迅速煸炒。 |
