| 煎饼是家里常吃的早餐，以前总喜欢吃煎饼卷菜，现在觉得就这么趁热干吃，最香，煎饼边缘还有些焦脆，好吃极了，再来一碗芝麻糊，一盘凉拌卷心菜、一盘凉拌蒜蓉卤牛肉片，再加一个煮蛋，丰盛的早餐吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉400g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放盆中 |
 | 2.打一个鸡蛋，放少许盐、十三香，先加少量水和成稠的面糊， |
 | 3.再慢慢加水，调至面糊挂勺即可。稍醒一会儿。 |
 | 4.锅内放少许油，小火，转动锅底，使油平铺在锅底。 |
 | 5.舀一大汤勺面糊倒入锅内，转动锅底内使面糊平铺在锅底上，稍等片刻，表面的面糊凝结变色后，翻面。 |
 | 6.用锅铲转动面饼，使其受热均匀，1分钟左右就差不多好了。 |
 | 7.一张煎饼就摊好了。 |
【煎饼做法小贴士】
| 1.面糊先稠后稀，可防止没搅开的面疙瘩出现。 2.要用小火煎，否则面饼易糊。 3.每煎一张饼，都要加少许油，翻面也要用勺子沿从锅边加少许油。 |
