| 这是我第一次做的红枣椰汁糕，味道很赞，口感很Q弹，吃过一次后觉得还想做第二次，呵呵！用的是洲星马蹄粉，红枣和椰浆，比光吃马蹄糕要好吃多了，因为是红枣配上椰汁的味道，很搭，让人回味无穷！哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】马蹄粉250g，红枣100g，红片糖150g，水800g |
| 【辅料】椰浆400g，白砂糖130g，水200g |
【制作步骤】
 | 1.准备两份马蹄粉，各125克。 |
 | 2.将红枣100克和红片糖150克放入锅里，放入800毫升水，煮沸。 |
 | 3.过滤，取600毫升红枣水。 |
 | 4.将煮好的600毫升红枣水加入第1份马蹄粉中。 |
 | 5.用勺子搅拌均匀，让马蹄粉与红枣水充分混合，过滤。这样，第1份材料就做好了。 |
 | 6.锅里加入200毫升水，加入130克白砂糖，慢火煮开，搅拌，将白砂糖溶化。 |
 | 7.在第2份马蹄粉里加入400克椰浆。 |
 | 8.搅拌均匀，过滤。 |
 | 9.将煮好的糖水倒入椰浆溶液里，搅拌均匀。这样，第2分材料就做好啦！ |
 | 10.将两份材料准备好。 |
 | 11.准备一个盘子，将红糖马蹄浆倒入盘里，上锅蒸5分钟左右。 |
 | 12.待整层颜色变深后就是熟了。 |
 | 13.再倒入椰汁马蹄浆，大概蒸5分钟左右。 |
 | 14.这样，一层一层地蒸，重复几次。 |
 | 15.蒸好后，冷却，倒扣在保鲜膜上。 |
 | 16.待冷却后就可以切块了，很美味！很Q弹。 |
【红枣椰汁糕做法小贴士】
| 小贴士1、我用的是洲星马蹄粉，可以加大水量到700克水分没问题。配方中我用了600克的水量，凝固得很好，感觉口感很Q弹。 2、倒浆时，最好是每层的容量相当，蒸出来分层才明显，漂亮。 3、建议每层倒浆要薄一点，这样比较容易熟。冷却也快。 4、这个分量也不少，如吃不完，可放冰箱冷藏保存，在3天内尽快吃完。 |
