| 乌鸡是中国特有的药用珍禽,乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡腿1只，红枣10颗，桂圆10颗，枸杞10颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.如图所示，红枣，桂圆，枸杞，姜准备好 |
 | 2.乌鸡腿洗净待用 |
 | 3.砂锅放一大碗水，放乌鸡腿和姜 |
 | 4.煮开时，撇去浮末 |
 | 5.下入红枣，桂圆，枸杞，加小许盐 |
 | 6.煮开后小火慢炖一个半小时 |
 | 7.出锅 |
【红枣桂圆乌鸡汤做法小贴士】
| 炖时不要用高压锅，使用砂锅小火慢炖。 |
