| 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油5ml，小葱适量，蒜1个 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切片、小葱切段、蒜切末 |
 | 2.热锅凉油，放入蒜末爆香 |
 | 3.放入杏鲍菇翻炒1-2分钟 |
 | 4.放入少许盐、蚝油翻炒一会儿，可沿锅边放一点点水翻炒 |
 | 5.炒熟后关火，放入葱段闷几秒钟即可 |
 | 6.装盘开饭 |
【蚝油杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士制作这个杏鲍菇的时候最好用小火来焖，不用再放味精、鸡精等调料就很鲜美了。 |
