黄鱼汤,黄鱼汤的做法 - 阳康菜谱网黄鱼汤做法大全

东海鲜黄鱼营养丰富，素称海洋人叁，享誉国内外，一般用来隔水清蒸，今天我用来做汤，汤汁鲜美，滋补催乳，尤其适合孕妇与哺乳期。

【食材与调料】

【主料】黄鱼1条

【辅料】食用油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，小红尖辣椒适量，红枣6颗，枸杞子适量，黄酒适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.黄鱼洗净，对半剖开，不要切断，处理干净，背上划几刀，用盐均匀抹上，腌制十分钟左右。
	2.生姜洗净切片，葱洗净切段，小红尖辣椒切段，备用。
	3.准备红枣与枸杞子
	4.红枣每个都用刀划开，煮时好好入味。
	5.净锅热油，下姜片、辣椒与葱白，煸香。
	6.注入适量开水。
	7.加入红枣，平铺上黄鱼，加入适量黄酒，大火煮沸，继续煮约五分钟。
	8.熄火，加入枸杞子，用余温来煮开。（这样烧出来的枸杞子饱满甜美）
	9.开始调味：加盐，加白糖，加鸡精。调味之前先撇去浮沫，我撇的不够彻底，呵呵。
	10.最后撒上碧绿的葱段。
	11.出锅，趁热享用。