| 母亲节到了，我要做一道菜给妈妈品尝它就是蚝油肉片淋苦瓜苦瓜，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾这温婉柔和的品性就是妈妈苦瓜，君子菜苦也是苦自己从不因为自己苦而连累别人我们的妈妈，难道不是这样的吗不管生活多么的苦，多么的难妈妈总是一个人就把它扛过去我们见到的永远是妈妈的笑容这笑容的背后，藏着多少的艰难和辛酸妈妈奉献给我们的永远如蚝油肉片般鲜美所有的苦，她却默默承受不管别人的妈妈怎么样我的妈妈就是这样的妈妈我爱您我要把肉片都夹到您的碗里让您的嘴里心里满是甜美从此以后我来保护您 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉片200g，苦瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净，切片，下蚝油和生粉腌制10分钟左右 |
 | 2.苦瓜去瓤洗净，切薄片待用 |
 | 3.蒜瓣去皮，切薄片待用 |
 | 4.大火，锅内坐少量油，下蒜片煸炒出味 |
 | 5.下苦瓜片翻炒 |
 | 6.下少量温开水焖煮3分钟左右（或者可以选择不断翻炒至断生，味道会更好） |
 | 7.下适量的盐调味 |
 | 8.将炒熟的苦瓜装盘 |
 | 9.锅内下少量油 |
 | 10.热锅凉油倒入腌制好的肉片翻炒至变色，倒于苦瓜上，即可美美开吃。 |
【蚝油肉片淋苦瓜做法小贴士】
| 如果要减少苦瓜的苦，可以选择先焯水，我不喜欢焯水，因为我喜欢苦瓜的苦。 |
