| 蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。蚝油的使用极为方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡中翅 11个 【辅料】 蚝油2勺酱油1勺料酒1勺冰糖3粒小葱1根生姜1块大蒜2粒 |
【制作步骤】
| 1 鸡翅解冻清洗干净 |  |
| 2 鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味 |  |
| 3 姜蒜切末 |  |
| 4 锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味 |  |
| 5 放入鸡翅煎一会 |  |
| 6 鸡翅翻面，将两面都煎至微黄 |  |
| 7 放入冰糖，炒出糖色 |  |
| 8 放入两勺蚝油炒匀 |  |
| 9 放入一勺酱油 |  |
| 10 放入一勺料酒 |  |
| 11 加入适量水，水没过鸡翅 |  |
| 12 盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁 |  |
| 13 水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可 |  |
| 14 撒些葱末就可以开吃咯 |  |
【蚝油鸡翅做法小贴士】
