| 西米有健脾，助消化，清肺，提亮肤色美容养颜的功效，由于含大量淀粉可以用来做些清热去火的甜品，西米露就是其中之一，做熟的西米晶莹剔透如水晶般，可看似简单的甜品做起来却有点麻烦 |
【食材与调料】
【主料】西米80g，黄桃适量，牛奶适量，炼乳少量 |
| 【辅料】蔓越莓少量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材备好 |
 | 2.汤锅放半锅水烧开 |
 | 3.水开后放进西米 |
 | 4.大火煮开不停的搅拌 |
 | 5.中火煮10分钟煮成半透明 |
 | 6.关火加盖焖10分钟 |
 | 7.焖好后白心基本不见了，倒在滤网用冷水过凉冲洗淀粉粘液 |
 | 8.倒在碗里用冷水浸泡5分钟使西米更加紧致Q弹 |
 | 9.黄桃切丁 |
 | 10.切好的黄桃，还有些蔓越莓，家里有啥放啥啦！ |
 | 11.过凉后控水 |
 | 12.再次倒进开水锅里煮开 |
 | 13.煮开捞出沥干放在碗里倒上牛奶调上炼乳，放上水果丁就可以食用啦 |
 | 14.颗颗小水晶，QQ,糯糯的很好吃 |
【黄桃西米露做法小贴士】
| 小贴士淀粉较多煮进锅里要时常翻搅防止糊锅底 西米不适合用水淘洗浸泡 |
