| 这道炒饭用的是火腿和咸鸭蛋搭配炒制的，同时又加了胡萝卜和藕搭配色泽，并且用蒜粒提味。因为火腿和咸鸭蛋都有咸味，所以不宜再加盐了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 米饭 1碗 火腿 30克 咸鸭蛋 1个 藕 50克 胡萝卜 50g 【辅料】 橄榄油适量料酒少许蒜适量 |
【制作步骤】
| 1 把火腿、咸鸭蛋、胡萝卜、藕、蒜切粒 |  |
| 2 热锅凉油，放入蒜粒炒香 |  |
| 3 然后放入火腿、胡萝卜炒匀 |  |
| 4 烹入料酒 |  |
| 5 放入藕粒 |  |
| 6 翻炒均匀 |  |
| 7 放入米饭 |  |
| 8 轻轻按压，把米饭炒散 |  |
| 9 最后放入咸鸭蛋 |  |
| 10 翻炒均匀，即可关火 |  |
| 11 出锅盛入碗中，即可上桌品味 |  |
【火腿咸蛋炒饭做法小贴士】
