| 宫廷桃酥，是很经典的点心之一，口感十分香酥，大人小孩儿都很喜欢吃。为什么要做这款点心呢？因为我家那口子爱吃这个，再加上要回家一趟，顺便就多做些，给老爸老妈捎回去一些。 自家做的，一切以健康为原则，就不追求那些漂亮的裂纹了，所以只放了4克小苏打。那些西点店里的漂亮，可是都放了“臭粉”，吃多了对身体也不好！ 方子是@女侠森森 的，不过我做的时候，脑子一时迷糊，把原方子的225克低筋粉记成220克了。少几克面粉也没什么影响的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉440g，核桃仁150g |
| 【辅料】花生油200g，细砂糖140g，盐2g，小苏打4g，全蛋液92g，黑芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.核桃仁放入烤箱内烤出香味儿，稍微晾一下，装入保鲜袋内擀碎。 |
 | 2.花生油放入细砂糖，用手动打蛋器搅匀。 |
 | 3.放入盐和蛋液。 |
 | 4.搅匀。 |
 | 5.筛入低粉和小苏打的混合物。 |
 | 6.再放入擀碎的核桃仁。 |
 | 7.用手捏成团。 |
 | 8.再分成20克/份，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘内，中间留出空隙。 |
 | 9.刷全蛋液，撒少许黑芝麻。 |
 | 10.放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤15--20分钟，表面微微变黄就可以了。（具体烘烤时间根据烤箱脾气、饼干厚薄、大小来调节。） |
 | 11.香酥掉渣的核桃酥出炉了。完全晾凉后装入保鲜盒密封。 |
【核桃酥做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、混合好的面团是比较湿润的状态，如果干，可以再放一些油。 2、如果想要成品更加蓬松，可以放少许泡打粉，不过为了更健康，最好不放。 3、最好用细砂糖或者糖粉，那种粗粒的砂糖不好融化，影响口感。 4、核桃仁要是熟的，擀碎一些，成品会更美观。 5、烘烤温度和时间，根据自家烤箱脾气和饼干大小、厚薄来调节。 |
