| 话说，我是一个勤俭很会持家的煮妇，经常将冰柜里的零星食材加以搭配又是一款美味的家常菜或小吃，平时，也喜欢买些有色彩的食材，比如彩椒经常买，因为，彩椒可以炒也可以生吃，口感清爽，用它做搭配的食材很受用。前段时间吃火锅，包了些鲜虾馄饨，还剩一些，于是，将剩下的食物做了一款清香美味的“馄饨螺丝粉”。经常和朋友交流，其实家庭美食，不难做，关键做自己喜欢吃的食材和做自己喜欢的口感和味道，当然，现代人提倡营养均衡。所以，无论如何做菜，营养的搭配尽量做到均匀。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁500g，馄饨皮1包 |
| 【辅料】鸡汤适量，盐适量，生粉适量，蛋清适量，胡椒粉适量，鱼面适量，青菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾仁清洗干净去肠，然后用厨房用纸吸干水份。 |
 | 2.准备一个鸡蛋。 |
 | 3.放入生粉，鸡精，盐，胡椒粉和蛋清一起和虾仁。 |
 | 4.拌均匀起胶。 |
 | 5.用保鲜膜铺在盘子上面 |
 | 6.用小勺挖三粒虾仁放入馄饨皮中间然后将馄饨皮合拢捻紧即可。 |
 | 7.煮锅烧开水将馄饨放入煮熟。 |
 | 8.捞起装入碗里。 |
 | 9.准备鱼面，鸡汤，青菜和螺丝粉（这些都是剩下的食材）可以按自己喜欢的食材搭配。 |
 | 10.另起锅将鸡汤放入再加适量的水烧开放入放入煮好的馄饨，螺丝粉再挤鱼面放入青菜烧开煮熟即可。 今天这款小吃看着比较复杂，其实是两个部分，先包馄饨，然后再做馄饨螺丝粉。 |
 | 11.今天这款小吃看着比较复杂，其实是两个部分，先包馄饨，然后再做馄饨螺丝粉。 |
【馄饨螺丝粉做法小贴士】
| 1、包馄饨有很多种手法，我这种手法比较简单，就是将馅放入馄饨皮中间然后合拢捻紧即可。 2、将包好的馄饨如果不是马上吃的话可以用保鲜膜垫着盘子将馄饨摆放在上面放入冰柜的速冻层冻起来，第二天敲散放入袋子保存在冰柜里，想吃多少拿多少出来煮，就像去买现成急冻的馄饨那样。 |
