| 鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹，蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。鸡蛋羹种加入少许的火腿，营养更为丰富。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，火腿50g |
| 【辅料】生抽适量，食盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，火腿和鸡蛋 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀 |
 | 3.鸡蛋液中加入清水和少许生抽，搅拌 |
 | 4.搅拌好的鸡蛋液过滤，盖上保鲜膜 |
 | 5.火腿切成小丁 |
 | 6.鸡蛋隔水蒸10分钟，蛋液凝固时倒入火腿丁，淋上少许生抽和香油，再闷3分钟 |
 | 7.鸡蛋羹取出食用，很嫩滑噢 |
【火腿鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士1.蛋和水的比例约为1：2 2.蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去 3.一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面 |
