红糖花生酱面包,红糖花生酱面包的做法 - 阳康菜谱网红糖花生酱面包做法大全

外甥女最近因为工作上的事情情绪有些低落，今天是去新单位上班的日子，我昨天跟她聊聊一会儿，给了她一些建议，昨晚又给她发了一条微信，希望小姑娘可以适应不同的办公生活——有人在撒谎，却不能揭穿，有人很厌烦，却不能翻脸，明明是自己走的路，却偏有一些无关的挑拨，人生有很多这样的无可奈何，但遇到糟糕的情绪就表达出来，只能说明你很在乎，让见不得你好的那些人看了笑话。看好自己的心和嘴，呱噪不难，难的是，保持沉默，用心守住脑，用脑看好嘴。这一点很重要。希望这样一款红糖花生酱面包，可以温暖到她，也希望小姑娘日后的工作生活都越来越好。这款面包的面团比较软，所以要掌握好液体的用量，否则会很粘手的。

【食材与调料】

【主料】汤种用高筋面粉 15g 汤种用清水 75g 高筋面粉 300g 牛奶 123g 全蛋液 50g 糖 40g 盐 4g 奶粉 16g 酵母 4g 黄油 25g
【辅料】颗粒花生酱100g红糖40g

【制作步骤】

1 汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀，用小火熬制，一边加热一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路离并搅拌到无颗粒，液团成浆糊透明状态，便可离火。
2 覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。注：条件允许的话最好是覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜再使用，效果更好。
3 将红糖和花生酱放入碗中。
4 用刮刀充分拌匀备用。
5 主面团的食材中除黄油以的外其他材料，全部放入东菱面包机内，选择一个和面程序，10分钟。
6 加入室温软化的黄油，选择意式和面，20分钟。
7 揉出手套膜。
8 将面团取出，盆中抹油，放入面团，盖上保鲜膜置于室温下发酵。
9 发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。
10 将面团取出排气。
11 平均分成8等份，滚圆后松施15至20分钟。
12 将面团擀成椭圆形。
13 表面涂上一层红糖花生酱，用刮刀刮平，边缘一圈不要涂。
14 左右两边各1/3处向内对折。
15 将接缝处捏紧。
16 用刮板纵向切2下，分成3份，顶部不要切断。
17 编3股辫，捏紧尾部。
18 放入纸模中。
19 摆入烤盘。
20 放入东菱烤箱中，选择智能发酵，时间设定30分钟。
21 发酵至两倍大。
22 表面刷蛋液，可以撒杏仁片。
23 放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤20分钟，注意查看上色的情况。
24 烘烤结束，取出脱模，放在烤网上晾凉，微温时装入保鲜袋即可。