红糖黑凉粉

虽说已经过了立秋了,可对于地处华南的南宁来说,这样的节气一点都不应景,气温仍然高达35度以上,每天就象在蒸笼里,日子真的是难捱啊……上次趁着超市做活动,一次买了好几盒的凉粉回来,换着花样做凉粉,放到冰箱里冷藏过后的口感,冰冷爽口,吃到嘴里,那个舒坦啊,真是美妙的享受。以往做的凉粉,都是无味的,吃的时候再加上酸奶或是蜂蜜,今天就尝试着加了红糖到清水里,还别说,做出来的凉粉感觉比后期再加糖口感更好。为了做造型,特意在凉粉中间挖了心形图案,然后填上酸奶,再撒上自己做的糖桂花,完全就是为了拍照效果,平时自己吃,就随便划拉几刀,拌上蜂蜜或是果酱即可,没必要这么麻烦,毕竟好吃才是最重要的……

【食材与调料】

【主料】黑凉粉50g,清水1200g
【辅料】红糖适量,糖桂花适量,酸奶适量

【制作步骤】
红糖黑凉粉 1.称量出1200克的清水备用
红糖黑凉粉 2.准备好50克的黑凉粉
红糖黑凉粉 3.倒入大约300克的水,将凉粉化开,搅拌成无核的细腻糊状
红糖黑凉粉 4.剩下的清水倒入小奶锅里
红糖黑凉粉 5.放入红糖
红糖黑凉粉 6.待水开红糖完全融化后,倒入黑凉粉糊,边倒边搅拌
红糖黑凉粉 7.保持中小火微沸状态,不停地搅拌凉粉糊,煮大约1-2分钟
红糖黑凉粉 8.将煮好的凉粉趁热倒入瓷碗中(只要是耐高温的容器都可以)
红糖黑凉粉 9.待凉粉凉透后,入冰箱冷藏即可

【红糖黑凉粉做法小贴士】
小贴士1、按照粉末与清水1:25的比例来制作,如果想要更为Q弹的口感,则要减少水的量;
2、凉粉糊倒入开水锅的时候,要边倒入边搅拌以防糊锅底,煮的过程也要不停搅拌;
3、我试过使用复底的小奶锅,电磁炉因不好把握火候更易糊底,而且凉粉糊很容易跳锅烫伤手,所以有条件的尽量使用煤气灶来煮制。

本文来自热心网友【文谣】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
文谣 文谣
加入收藏 (0)
上一篇 10-04
下一篇 10-04

相关推荐

  • 糖梨水

    冬天来临的时候,火锅店门口、夜市上的冰糖梨特别畅销,秋冬季节,喝冰糖梨水很有去火润肺的功效。最好的是红梨,但我没买到,就用了酥梨,味道也很好。

    2025-05-29 00:16:01
    220
  • 蜜红豆

    猫一直对豆类的东东都不是那么感兴趣,可家里有个对豆豆类特别钟爱的LG,所以时不时地都会做上一些来吃吃,昨天看到一款蜜豆奶茶,淡咖啡色的茶汤,因为有了鲜奶的加入,显得特别的香浓幼滑,特别是那一颗颗的蜜红豆,颗颗软糯香甜,回家后,猫一直都在想念着那颗颗饱满香甜的红豆,猫也要做这么好吃的蜜红豆,做法也很简单,提前一晚浸泡好是开始,边煮边浸泡是过程,做好后,放在保鲜盒里随吃随取。

    2025-05-26 09:16:02
    260
  • 糖渍橙皮

    橙皮很早就是中药的一种,味辛微苦,入脾、肺二经。治咳嗽化痰。糖橙皮的特色:呈透明状,滋软纯甜、橙香宜人,风味独特。橙皮不仅很清淡解渴,还有很好的消食健胃的功效,对于一些脾胃功能不好的人也可以起到调节的作用。

    2024-12-16 09:30:01
    335
  • 培根蘑菇意面

    白酱意面要用牛奶来做酱汁,可是家里的牛奶吃完了,于是就用了清水来做,做好后味道还行,就是少了股奶香味,下次一定要用牛奶来做试试看。

    2024-11-24 06:15:01
    370

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信