| 一份火腿蛋炒饭，加上小米和蚝油，是不是给人感觉更明艳哩？给平凡的炒饭来次明艳清新版滴变身，再次感觉如春天般鲜艳的味道吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】二米饭100g，火腿50g，鸡蛋2个，胡萝卜40g，洋葱40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1/2勺，鸡精1/4勺，蚝油1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.火腿切丁。 |
 | 2.胡萝卜洗净，去皮切丁。 |
 | 3.洋葱洗净，切小丁。 |
 | 4.鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。 |
 | 5.锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。 |
 | 6.锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。 |
 | 7.放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。 |
 | 8.再放入火腿、鸡蛋，翻炒，放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。 |
【火腿蛋炒饭做法小贴士】
| 1、 这道炒饭色彩重在清新，所以尽量不要放酱油或生抽等重色的调味品，蚝油的颜色虽然看上去深，但是配到菜饭中并不明显。 2、 放入米饭后要不断地翻炒，将饭完全炒散，这样外形和口感都会更加好。 3、 二米饭即大米和小米混合后蒸好的米饭。 |
