| 火腿葱花薄饼是烙饼的一种，主要原料是面粉，辅之以火腿、小葱等烙制而成，是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 |
【食材与调料】
【主料】面粉2克 |
| 【辅料】油少许，面粉少许，盐1克，葱1根，火腿1条 |
【制作步骤】
 | 1.面粉180克加入温水126克，盐2克，混合成团。 |
 | 2.用盖子盖着，放置松弛30分钟。 |
 | 3.火腿肠切成幼粒，尽量切细。 |
 | 4.葱洗净后切成末。 |
 | 5.将松弛好的面团擀成薄片。 |
 | 6.面片上倒上少许油，撒入少许面粉，搅拌成糊，均匀抹上面片上。 |
 | 7.将葱花，火腿均匀撒入，并撒入1克盐花。 |
 | 8.紧紧卷起，分成两段。 |
 | 9.分别卷成卷状。 |
 | 10.擀成圆形薄片。 |
 | 11.不粘煎盘放入黄油块，油融化后将饼放入。 |
 | 12.小火烙至两面金黄即可。 |
 | 13.切块享用，配酱吃口感更佳。 |
【火腿葱花薄饼做法小贴士】
| 小贴士火腿肠尽量切碎，面片能压得更薄，烙的时候也不会鼓起。 |
