| 猴腿菜是一种山野菜，山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。 |
【食材与调料】
【主料】猴腿菜500克，里脊猪肉100克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜4瓣，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猴腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末 |
 | 2.锅加水烧开，下入猴腿菜焯烫 |
 | 3.放入冷水中投凉，沥水待用 |
 | 4.锅加油烧热，下入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香 |
 | 5.下入猴腿菜，盐，大火煸炒1-2分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘 |
【猴腿菜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒，不需炒很久，这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料，保持绿色清爽的口味 |
