红烧芋头,红烧芋头的做法 - 阳康菜谱网红烧芋头做法大全

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高，热量却低于土豆，芋头怎么做都好吃，今天就来一道红烧芋头。

【食材与调料】

【主料】芋头300g，胡萝卜50g，香菇50g

【辅料】油适量，盐3g，酱油3ml，葱5g，生粉3g

【制作步骤】

	1.芋头去皮，洗干净，切小方块；PS：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。
	2.香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用；
	3.热锅，倒油，油量要盖过芋块；
	4.油温达到180度，倒入切好的芋头块；
	5.炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油；
	6.把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡萝卜丝；
	7.加入炸过的芋头块，翻炒；
	8.加入酱油，葱白、盐，炒均；
	9. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。