| 秋雨绵绵，气温大幅下降，感觉浑身软绵绵，在这个季节吃什么捏？哈哈，当然还是秋冬进补好物羊肉啦！温补脾胃、肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目，羊肉的好处不要太多哟！来，跟着宝宝学这道秋冬进补靓菜-红烧羊肉。 |
【食材与调料】
【主料】羊肋条肉300g |
| 【辅料】油适量，火锅底料200g，白酒30g，葱段20g，姜片20g |
【制作步骤】
 | 1.将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。 |
 | 2.放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约2分钟，随即捞出放清水中洗净。 |
 | 3.胡萝卜洗净切成片。 |
 | 4.炒锅上火，倒油烧热，放入葱段姜片，煸炒出香味，再放入火锅底料稍微炒一会。 |
 | 5.将羊肉放入锅中翻炒2分钟，再放入盖过羊肉一指高的开水，焖煮一个小时，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。 |
【红烧羊肉做法小贴士】
| 小贴士羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分； 用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口；煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。 |
