| 冬季，是女人食补的时候，羊排，即美味又美容，当然先来锅香香的红烧羊排了。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2个，陈皮适量，花椒适量，郫县豆瓣酱半勺，冰糖适量，红枣4粒 |
【制作步骤】
 | 1.羊排洗干净，剁成块状。 |
 | 2.准备陈皮、八角、花椒、辣椒等，这里的陈皮太多了，放一半就可以了。 |
 | 3.准备郫县豆瓣酱、冰糖等。 |
 | 4.煮一锅开水放入羊排焯水，再用热水洗掉血沫，此重复两次。 |
 | 5.第二次的水就比较清了。 |
 | 6.清掉血沫的羊排筛水备用。 |
 | 7.锅中热油，关小火，下冰糖熬煮 |
 | 8.开中火倒入羊排，让羊排均匀裹上糖色。 |
 | 9.倒入适量老抽，继续翻炒放入陈皮、花椒等香料炒出香味。 |
 | 10.倒入适量开水煮滚。 |
 | 11.将所有材料倒入砂锅中，小火煮1个小时至羊肉酥软即可。 |
【红烧羊排做法小贴士】
| 1、羊排需多熬煮才能煮透。 2、图片中的陈皮太多，不能全放，放多了味道会发苦。 |
