| 老公下班回家说想要吃龙虾。因为平时我起床比较晚，到市场的时候大点的龙虾已经卖光了。都是小的龙虾。买了两斤才15元，真合算哪。我把稍微大一点的挑出来做了红烧龙虾。小点的全部只吃尾巴上的肉。哈哈。一虾两吃啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙虾600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，老抽适量，八角适量，姜片适量，葱花适量，干红椒适量，花椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。 |
 | 2.将龙虾的虾线去掉。用刷子刷干净。 |
 | 3.准备八角，葱花，姜片。大蒜，干红椒，八角。 |
 | 4.油锅预热，倒入上面的材料，爆出香味。 |
 | 5.将龙虾倒入锅中爆炒，放些料酒。去除腥味（我发誓以后再也不自己做龙虾吃了，好残忍啊。一个个小生命就这样被活活烫死了） |
 | 6.倒入适量清水。大火烧死开，小火慢炖十几分钟即可（放上盐，鸡精，老抽，糖） |
【红烧小龙虾做法小贴士】
| 抽肠：龙虾尾巴分3片，拉住中间一片轻轻一拽就能把肠子拉出来。 去鳃：握住龙虾头下方的8条小腿用力一拽就出来了，虾头里的黄都不会散掉。或者直接把鳃边的壳剪掉，然后把鳃剪净。 |
