| 汪刺鱼含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折。 |
【食材与调料】
| 【主料】汪刺鱼500g |
| 【辅料】油适量，生姜适量，生抽适量，香葱适量，料酒适量，糖适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把生姜、大蒜放进油锅里爆出香味来 |
 | 2.然后把汪刺鱼放进去 |
 | 3.翻个身再煎一下 |
 | 4.等到两边都煎过后，加入料酒、生抽与适量的清水 |
 | 5.烧三分钟，再加入适量的糖提鲜 |
 | 6.装盆撒入香葱即可食用 |
【红烧汪刺鱼做法小贴士】
| 注：汪刺鱼在煎的过程中不要频频的翻动，因为鱼肉很容易碎 |
