| 食用鸡肉好处多，鸡肉蛋白质的含量高，易于人体吸收利用，有增强体力、强壮身体，含有磷脂类，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉800克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜瓣适量，红辣椒适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备红烧酱油，鸡，辣椒，姜，蒜瓣 |
 | 2.取适量的鸡肉切丁，辣椒切丝，蒜姜切片 |
 | 3.鸡肉用料酒拌匀去腥 |
 | 4.炒辣椒，蒜，姜。 |
 | 5.炒香待用 |
 | 6.另烧油下入鸡丁炒匀 |
 | 7.翻炒翻炒 |
 | 8.炒干水分 |
 | 9.盖上盖子焖片旋 |
 | 10.放盐入味， |
 | 11.倒进炒好的辣椒，蒜，姜 |
 | 12.炒匀，最后撒上鸡精 |
 | 13.出锅 |
【红烧蒜香鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡要炒干水分，炒到出油才好吃 |
