| 从住院后身体吃不消很久没烤蛋糕了，这几天精神状态都不错又开始动手了。红丝绒步骤稍微麻烦点要一勺勺舀到模具里，但色彩还不错，层次分明。 |
【食材与调料】
【主料】低粉135g，鸭蛋6个 |
| 【辅料】糖60g，玉米油65g，牛奶90g，红曲粉约4g，热水一大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，油和牛奶称好后就混一起了。 |
 | 2.蛋清蛋黄分离，白糖40g分三次加入蛋白，打发至小直角。 |
 | 3.牛奶、油、蛋黄、20g白糖搅拌均匀后加过筛的低粉，翻拌匀。 |
 | 4.蛋白分三次加入蛋黄糊里。 |
 | 5.翻拌匀。 |
 | 6.红曲粉加热水拌匀。 |
 | 7.取三分之一蛋糕糊与红曲粉拌匀。 |
 | 8.模具垫油纸。舀勺红曲蛋糕糊。 |
 | 9.两勺原色，两勺红色，直到加完。 |
 | 10.舀好的蛋糕糊。 |
 | 11.用力振出大气泡后放入预热后的烤箱，150°25分钟再170°25分钟。 |
 | 12.烤好了。 |
【红丝绒戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士怕蛋糕粘在模具上就用油纸垫底了，这样清洗模具非常简单。 |
