【食材与调料】
【主料】嫩豆腐一块(400g)，肉末100g，胡萝卜适量 |
| 【辅料】盐适量，水淀粉适量，生抽适量，鸡精适量，姜3片，葱适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的豆腐，肉末，胡萝卜 |
 | 2.先烧红炒锅热油倒入腌制好的瘦肉末，稍微翻炒 |
 | 3.再倒入胡萝卜丁翻炒片刻 |
 | 4.放入一小勺子豆瓣酱翻炒 |
 | 5.放入豆瓣酱翻炒均匀后再倒入沥干水的豆腐，轻轻抖动锅子，让豆腐在锅子里翻滚吧… |
 | 6.最后用冷水调制两小勺水淀粉倒入锅中勾芡，稍稍震动炒锅就可以了 |
 | 7.好啦，香气扑鼻，灰常下饭的肉末豆腐就出锅啦，噢，忘啦，最后还得撒上葱花，开饭 |
【红烧肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐提前切四方小块用盐水浸泡一会2、肉切末后放入适量水淀粉、生抽，腌制一会 |
