| 过年怎么少得了红烧肉呢~寓意吉祥的红红火火红烧肉~~ |
【食材与调料】
| 【主料】 五花肉 500g 【辅料】 八角2个桂皮1块香叶3片冰糖5颗生抽1汤匙老抽1茶匙料酒1汤匙蚝油1茶匙盐少许 |
【制作步骤】
| 1 五花肉切大块 |  |
| 2 姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净 |  |
| 3 锅里不放油，放五花肉煸炒 |  |
| 4 煸炒出五花肉油份至微微焦黄 |  |
| 5 放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味 |  |
| 6 调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色 |  |
| 7 加入热水，没过肉为宜 |  |
| 8 加入香叶和冰糖 |  |
| 9 转入砂锅中，大火烧开，小火煮1小时左右 |  |
| 10 最后根据味道咸淡调入适量盐 |  |
| 11 翻拌至汤汁浓稠即可 |  |
【红烧肉做法小贴士】
