| 一直觉得胖头鱼这个名字超级可爱,味道也很好吃,我比较喜欢红烧着来做鱼,做出来的菜又漂亮又非常入味.大家都可以来学学哦.胖头鱼又叫鳙.鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。 |
【食材与调料】
| 葱 6根 姜 1块 蒜 3头 胖头鱼 1个 黄酒 1勺 盐 半勺 酱油 半勺 冰糖 2颗 |
【制作步骤】
 | 1.把胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。 |
 | 2.接着把葱姜切成大段，蒜整头备用。 | 3.然后把胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出来准备等下用。 | 4.葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。 | 5.最后加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。 |
【红烧胖头鱼做法小贴士】
