| 1.把排骨冷水下锅，焯一下，把血沫和酸排掉，里面放几粒花椒去腥2.葱切段，姜切片，八角，干辣椒锅内放入油煸炒，然后放入排骨，加入生抽和老抽，调色，炒的排骨外层呈黄色，然后放入开水，加入几粒冰糖3.大火开锅，然后转入小火炖30-50分钟，4.大火收汁时放盐，别太多，因为收汁以后会咸，收汁后放入鸡精，再盛出就行了。洒几个香菜叶，好看 |
【食材与调料】
【主料】猪小排20块 |
| 【辅料】葱姜，八角，花椒，冰糖0 |
【制作步骤】
| 1.1.把排骨冷水下锅，焯一下，把血沫和酸排掉，里面放几粒花椒去腥 | 2.2.葱切段，姜切片，八角，干辣椒锅内放入油煸炒，然后放入排骨，加入生抽和老抽，调色，炒的排骨外层呈黄色，然后放入开水，加入几粒冰糖 | 3.3.大火开锅，然后转入小火炖30-50分钟， | 4.4.大火收汁时放盐，别太多，因为收汁以后会咸，收汁后放入鸡精，再盛出就行了。洒几个香菜叶，好看 |
【红烧排骨家常做法做法小贴士】
