| 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，且刺非常少。适合小孩子和老年人吃。今天老妈买来一条罗非鱼，是烧给爷爷吃的。 因为爷爷得了脑梗，所以饮食特别注意，都吃清淡的。他平常都不吃肉。但是经常不吃肉肯定也不行的，所以老妈就买来条罗非鱼来烧给爷爷吃。今天这个重任就交给我了，这条鱼是我做得，味道可鲜美了，就连平时不吃肉的爷爷也吃把鱼肚子全吃光了。呵呵。可见我烧得多好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，鸡精适量，老抽适量，糖适量，葱姜适量，大蒜适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.罗非鱼去鳞洗净，内脏陶干净 |
 | 2.准备材料，干辣椒，八角，胡椒，姜片，葱花 |
 | 3.在鱼身上开几刀。 放少许盐淹上鱼、黄酒葱姜也放一些。 |
 | 4.油锅放油，将鱼放入油锅中 |
 | 5.倒入葱花等材料。将鱼翻面 |
 | 6.煎至表面金黄，倒些许清水， |
 | 7.倒适量酱油，盐，鸡精，糖等慢炖。 |
 | 8.准备蒜 |
 | 9.将大蒜放入锅中。十分钟左右即可。 |
 | 10.将鱼装入盘中。锅中的汤收汁。收好的汁倒入鱼身上即可开吃。 |
【红烧罗非鱼做法小贴士】
| 1.米要多点，那样味道更比较鲜美。 2.喜欢甜味的就多放点糖 3.最后加水，如果有高汤的话最好加高汤。 |
