| 一直不喜欢吃买的鸡肉，就是没有自家养的鸡肉香，所以做法一定要重口味，吃不了辣的，那就是红烧啦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】料油25ml，盐4g，红烧酱油5ml，料酒5ml，川椒1个，葱6g，姜5片，蒜2粒 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切块，鸡腿划几刀，更好入味。 |
 | 2.加水烧开，撇去血沫。 |
 | 3.料油放入锅里，放入葱姜蒜爆香。 |
 | 4.放入焯好的鸡块。 |
 | 5.倒入料酒，红烧酱油上色。 |
 | 6.放入一勺盐。 |
 | 7.一勺白糖。 |
 | 8.放入一个川椒，加入开水，大火烧开小火炖煮。 |
 | 9.装盘开吃。 |
【红烧鸡块做法小贴士】
| 小贴士鸡肉用水焯一下，去掉血沫，口感味道都会更好。 |
