| 老公买了一些红头鱼，自己晒了鱼干，红烧之后，味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】红头鱼干5条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味极鲜酱油1勺，辣椒适量，料酒适量，鸡精适量，红烧汁1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备葱，姜，蒜，辣椒。 |
 | 2.红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。 |
 | 3.锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。 |
 | 4.加入鱼干炒一炒。 |
 | 5.加点料酒去腥。 |
 | 6.加入味极鲜酱油。 |
 | 7.加入适量水，加点红烧汁调匀。 |
 | 8.加入适量盐调匀，中小火煮制。 |
 | 9.煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。 |
【红烧红头鱼干做法小贴士】
| 小贴士鱼干本身就有咸度，加盐的时候少加一点。 |
