| 我们这里淡水鱼比较多，最近菜场开了一家生鲜店，带鱼、鱿鱼之类的都有，买2条带鱼回家烧菜吃 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，红尖椒适量，花椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼收拾干净，料酒腌制一会儿，粘上适量干面粉。 |
 | 2.几颗花椒、一个尖椒、适量芹菜。 |
 | 3.热锅烧油下带鱼块炸。 |
 | 4.起锅装盘。 |
 | 5.油锅留少许底油放入花椒尖椒煸出香味。 |
 | 6.将炸好的带鱼段放进锅里煸至两面金黄。 |
 | 7.倒适量的水入锅焖，加入适量盐、老抽、生抽、白醋。 |
 | 8.大火收汁 |
 | 9.起锅装盘，撒几片芹菜叶 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士中小火焖、大火收汁 |
