| 排骨和白萝卜搭档，别有一分滋味。白萝卜特别的香气，使排骨一点也不腥气，白萝卜因为排骨汤汁的浸润，而味道更加浓郁，因炖煮时间足够长，使白萝卜的辛辣味荡然无存，代之以绵香软糯，入口即化，非常符合我家的口味。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁小块，洗净； |
 | 2.白萝卜洗净，去皮，切小块； |
 | 3.排骨冷水下锅，焯水几分钟； 至完全变色捞出，控干水分； |
 | 4.锅中加油，下葱姜蒜炒香； 下排骨炒香； |
 | 5.烹入料酒，加盐，冰糖两小块，酱油炒一会儿； |
 | 6.加一碗水烧开，小火炖煮； |
 | 7.排骨熟透，加入白萝卜继续炖； |
 | 8.炖至白萝卜绵软，汤汁收浓关火； |
 | 9.红烧白萝卜排骨，配上白米饭开吃啦！ |
【红烧白萝卜排骨做法小贴士】
| 小贴士猪骨炒前焯水，可去血沫去腥，使菜更加清爽。 |
