虎皮青椒,虎皮青椒的做法 - 阳康菜谱网虎皮青椒做法大全

开胃下饭菜，补充维生素。

【食材与调料】

【主料】青椒400g

【辅料】油100g，豆瓣酱50g，姜蒜适量，胡椒粉3g，料酒5g，蚝油10g

【制作步骤】

	1.烧热锅放油，豆瓣酱炒出红油。
2.放姜蒜煸香，加入料酒。
3.倒入青椒翻炒。
4.变软以后放胡椒粉，蚝油。
5.出锅装盘。

【虎皮青椒做法小贴士】

小贴士放入青椒后火不要太大煸炒。
猪油炒更香。

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蒜薹炒肉丝

蒜薹，又称蒜毫，常被误写作“蒜苔”，北方以及华东（江苏淮安地区）有些地方也叫蒜苗。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。中医认为，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻也有一定疗效。这道蒜苔炒肉丝，蒜苔脆绿，肉丝爽滑，很下饭，做起来也很简单。菜名里加了豆瓣酱，是因为老爸就好这一口，觉得有酱香味，很好吃！炒好菜，老爸就会一边看着电视，一边喝上二两白酒，来解解一天的疲劳。