| 每次看到外面的汉堡，不说价格和安全问题，总觉得吃的不过瘾。现在可以在家自己做，料足，还可以变化花样。今天这款黑麦鱼肠汉堡就是一款营养丰富的早餐首选。想吃什么口味，自己搭配，吃出不一样的风味。黑麦粉相对于普通的面粉颜色深一些，膳食纤维和铁含量更多一些，日常饮食可以添加一些呦。 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛奶 90克 鸡蛋 36克 黑麦粉 45克 面包粉 155克 黄油 20克 白糖 20克 酵母 2克 黑芝麻 适量 【辅料】 荷包蛋6个鱼肠4根沙拉酱适量黄瓜少许奶酪片6片 |
【制作步骤】
| 1 按照先液体后粉类揉面十五分钟 |  |
| 2 加入软化的黄油揉到扩展阶段 |  |
| 3 发酵到2倍大取出揉匀排气分成6个小面团 |  |
| 4 二次发酵到2倍大表面刷蛋液洒芝麻 |  |
| 5 烤箱提前预热180度，25分钟左右出炉 |  |
| 6 这个时候煎个荷包蛋 |  |
| 7 鱼肠蒸熟 |  |
| 8 黄瓜洗净切片 |  |
| 9 鱼肠切片 |  |
| 10 面包胚对半切开 |  |
| 11 底部那片抹上沙拉酱，然后放黄瓜、荷包蛋、芝士片、鱼肠夹好就行 |  |
【黑麦鱼肠汉堡做法小贴士】
